REST API（表述性状态转移）就好像是餐厅服务员，只需明确“需求”（请求指令），就能精准在应用（食客）与服务器（后厨）间传递数据，是互联网时代应用通信的 “轻量化优选方案”。它使用 HTTP 方法（Get 获取数据、Post 创建数据、Put 更新数据、Delete 删除数据），以 JSON 格式返回数据。具有无状态（每个请求独立，服务器不记忆历史请求，可处理大量用户）、跨平台（支持 iPhone、Android、Web 应用甚至智能冰箱）的特点，适用于多数普通应用，如社交媒体 APP 获取用户 profile 信息。但在银行转账、企业系统等对规范性要求高的场景不够正式。

SOAP API（简单对象访问协议）是系统间通信的古老且正式的方式，就好像一份严谨规范的商业合同。每一次数据交互都需遵循严格的规则框架。它以XML 格式封装，包含信封（Envelope，如同合同的封面与封装，确保内容完整性）、头部（Header，装有认证信息、超时设置等元数据，相当于合同中的附加条款）、主体（Body，包含请求指令或响应数据，对应合同的核心约定内容）。具有协议无关性（可基于 HTTP、HTTPS、SMTP、TCP 等协议运行），且内置错误处理、安全、事务支持标准，可靠性和精确性高，适用于银行、医疗、政府等对安全性和事务处理要求高的行业，如银行间转账。但相比 REST API，相比 REST API 的轻量化设计，灵活性不足，开发与维护成本更高，更适合复杂严肃的企业级场景，而非快速迭代的中小型应用或移动端接口。

GraphQL API可解决“过度获取”的冗余负担，如仅需用户名和邮箱，却返回完整用户资料。也可以解决“获取不足”的繁琐麻烦，比如为凑齐数据反复调用多个接口的问题。它允许前端开发者像编写SQL语句一样自定义查询逻辑，并且它具备实时订阅功能和自文档化特性。但GraphQL的灵活性也对后端设计提出更高要求，开发者需合理设计数据模型与查询权限控制，避免恶意复杂查询导致服务器过载。

总的来说，REST API 轻量化、兼容性强，是互联网通用优选；SOAP API 规范可靠，适配高安全企业场景；GraphQL API 灵活按需，解决复杂数据交互痛点。选型核心是匹配业务需求与场景特性。